Leche merengada helada dukan

Una mas para la lista de recetas por probar, ya me contareis :)

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada
3 claras de huevo
1 rama de canela
canela en polvo
1 limón mediano
Edulcorante al gusto

Elaboración:

-Pela la corteza del limón procurando cortar solamente la parte amarilla de la corteza.

-Pon la leche a cocer juntamente con la ramita de canela y la corteza del limón.

-Después de hervir durante 5 minutos, apártala del fuego, retira la ramita de canela y la corteza de limón.

-Añade el edulcorante, bate todos los ingredientes, vierte en un recipiente y reserva en el congelador hasta que la leche merengada quede granizada.

-Durante ese tiempo, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

-Una vez la leche merengada quede granizada, sáquela del congelador, y mézcla las claras montadas con la leche merengada, vuelve a introducirla en el congelador hasta que tenga la textura o el grado de congelación deseado.

-Puedes repetir el proceso (sacar la leche antes de su congelación) y servir leche merenguada granizada o dejarla en el congelador hasta que se congele completamente y servirla helada.

.Presénta la leche merengada con canela espolvoreada